商場(chǎng)（超市）日常保潔——上海保潔公司【格瑞戴西】培訓資料

一、 商場(chǎng)環(huán)境特點(diǎn)

1.       商場(chǎng)和超市商品多，買(mǎi)賣(mài)雙方人員多。

2.       賣(mài)場(chǎng)通達，視野寬闊。

3.       功能綜合廣泛，人員結構復雜。

4.       出人口和收銀區人員高度集中。

5.       休息日、節假日和下班時(shí)段人員更加密集。

6.       工作時(shí)間長(cháng)，突發(fā)事件多，對清潔和應急響應要求高。

從以上特點(diǎn)不難看出，商超保潔相對一般物業(yè)的保潔難度要大很多。因此，商超保潔方案的制定和保潔管理更要專(zhuān)業(yè)化、細致化、人性化。

二、 商場(chǎng)保潔范圍

1.      外部環(huán)境

外部環(huán)境包括樓宇的外墻、附屬建筑設施及周?chē)木G地、廣場(chǎng)、停車(chē)場(chǎng)等。

2.      內部環(huán)境

內部環(huán)境有過(guò)道、扶梯、自動(dòng)扶梯、電梯、衛生間、會(huì )議室等一切公共區域，以及商戶(hù)的鋪內、辦公室內等非公用部位。

三、 商場(chǎng)保潔主要階段

1.      開(kāi)業(yè)前

(1)        開(kāi)業(yè)前商場(chǎng)內無(wú)顧客，應抓緊清掃地面。

(2)        開(kāi)業(yè)前各柜臺都在上貨，應在短時(shí)間內將各柜臺的包裝箱、包裝紙收集清運到指 定地點(diǎn)。

(3)        如果前一天停業(yè)后垃圾清運不徹底或垃圾桶來(lái)不及刷洗，此時(shí)應抓緊完成。

2.       營(yíng)業(yè)中

(1)        定時(shí)巡回清掃地面。巡回保潔以牽塵為主，牽塵時(shí)要攜帶毛巾、刮刀和溶劑。

(2)        巡回牽塵時(shí)，應順便檢查垃圾桶狀況，如需要清倒或擦拭時(shí)，應及時(shí)處理。

(3)        依次逐項擦拭其他部位，包括櫥窗、墻角、墻壁飾物、擺設等。

3.       歇業(yè)后

商場(chǎng)歇業(yè)后需徹底刷洗地面，可安排夜班作業(yè)。有的商場(chǎng)歇業(yè)后，只進(jìn)行商場(chǎng)內垃圾的收集清運。具體安排應按商場(chǎng)要求確定。

四、 商場(chǎng)保潔服務(wù)流程

1.       需用藥劑

玻璃清潔劑、靜電除塵劑、通用清潔劑、除膠劑、香蕉水、不銹鋼清潔劑、擦銅水、洗滌劑、潔廁劑、消毒劑等。

2.      需用工具

拖布、水桶、凈抹布、伸縮桿、毛頭、單面玻璃刮、雙面玻璃刮、玻璃鏟刀、刀片、毛巾、塵推、洗地機、掃帚、簸箕、垃圾袋等。

3.       日常保潔

(1)       每天早上上班前用拖布把賣(mài)場(chǎng)門(mén)口拖洗干凈。

(2)       用塵推將賣(mài)場(chǎng)地面推塵，每天次數視人流量而定。

(3)       擦拭玻璃門(mén)、把手、墻上飾物（1.2m以下）、指示牌、警示牌、不銹鋼、擺設等公共設施；清潔痰盆，擦拭垃圾桶，更換垃圾袋。

(4)       下雨天門(mén)口要放置防滑警示牌及地墊，并增加擦拭次數。

(5)       下班前把垃圾清倒干凈，并清洗垃圾桶內的污漬、污垢，將垃圾桶內、外擦拭干 凈，套上垃圾袋。

(6)       每天下班前用拖布將地面、地板擦拭干凈。

4.       定期清潔

(1)       每周對墻面擦拭一次（2m以下）。

(2)       每月用洗地機清洗賣(mài)場(chǎng)地面1次。

(3)       每月對賣(mài)場(chǎng)玻璃、幕墻玻璃刮拭1次（2m以下）。

(4)       每周對賣(mài)場(chǎng)頂部燈具、天花板除塵1次。

5.       質(zhì)量標準

(1)       地面無(wú)煙頭、紙屑、垃圾、雜物、無(wú)明顯灰塵。

(2)       大理石、花崗巖、拋光磚地面、墻內有光澤。

(3)       玻璃門(mén)無(wú)水跡、手跡、污跡，天花板、風(fēng)口目視無(wú)灰塵。

(4)       不銹鋼制品保持光亮、整潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵。

(5)       垃圾桶內垃圾不能超過(guò)1/2,垃圾桶外殼無(wú)明顯灰塵、污漬，保持光亮。

6.       注意事項

(1)       賣(mài)場(chǎng)清理工作應從上到下，擦拭地面時(shí)應從里到外，逐步完成。

(2)       玻璃門(mén)、窗除高位部分周期工作外，低位部分應隨時(shí)清理。

(3)       在進(jìn)行拖地或其他高位工作時(shí)，應放置工作警示牌，引人注意，以示安全。

五、商場(chǎng)保潔發(fā)展趨勢

1.       夜間用自動(dòng)化設備（自動(dòng)洗地機）清洗地面，白天只用少量的人工負責巡視和應急。 西方發(fā)達國家已經(jīng)非常成功地應用此法，減少用工效果明顯。

2.       對員工的禮儀培訓、程序培訓、應急培訓更加重視和深化，以適應現代化商場(chǎng)發(fā)展 的要求。

3.       信息化管理手段已悄然介入商場(chǎng)的環(huán)境清潔管理，大大提高了管理監督效率和服務(wù) 質(zhì)量。